Dagens middag:

Josses enchiladas:
- Nötfärs
- gul lök
- tomater
- Crème fraiche
- Tortillas
- Riven ost
- Salt
- Peppar
- Tacosås
- Oregano
- smör

Sätt ugnen på grill. Bryn färsen i smör i en stekgryta. Skala och hacka löken. Blanda lök och färs och låt dem bryna ihop. Hacka tomaterna och häll i dem och creme fraichen i stekgrytan. Låt det hela koka en stund. Smaksätt med tacosås, salt, peppar och oregano. Bred röran på tortillasbröden och rulla ihop dem. Strö riven ost ovanpå och gratinera i övre delen av ugnen i ca 2-3 min.
Serveras med crème fraiche och sallad.  

enchiladas.jpg